Spaghetti alla Chitarra con Carbonara di Gamberoni rossi

Spaghetti alla Chitarra con Carbonara di Gamberoni rossi di Mazara del Vallo   Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di spaghetti alla chitarra 0,5 gr. di zafferano Italiano 5 cl. di panna fresca 2 gamberoni rossi di Mazara del Vallo sale, pepe q.b. Preparazione: Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per la pasta. […]

Gramigna al Ragù e Salciccia

Ricetta castelfranchese, collaudatissima da anni, degli staff di cuochi e cuoche della “Polisportiva Arci Stalla” di Castelfranco in via Andrea Costa 29 che saltuariamente cucinano in occasione delle feste che la Polisportiva organizza. La partecipazione è riservata ai soci.   Ingredienti: per 5 kg. di carne: 500 g di cipolle, carote tritate e 10 gambi […]

Tortelloni di Ricotta all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Cuocere i tortelloni di ricotta, possibilmente fatti in casa, in acqua salata. Dopo averli scolati aggiungervi un filo di olio extravergine di oliva, una piccola noce di burro, Parmigiano Reggiano Dop e qualche goccia di Balsamico Tradizionale di Modena Dop quando già impiattati. Acetaia Malagoli Daniele – Via Celeste 9 –  tel. 338/2640322 www.acetaiamalagoli.com