Presentato oggi il libro “Il Balsamico – L’Oro Nero di Modena”

Il libro pubblicato dalla storica Casa Editrice Artioli 1899 racconta l’affasciante mondo del Balsamico  e la prefazione di Massimo Bottura riporta che “L’Aceto Balsamico cambia, come cambia una persona, con il trascorrere del tempo” È stato presentato giovedì 3 dicembre per la prima volta al pubblico il libro “Il Balsamico – L’Oro Nero di Modena” edito da […]

ACETAIE APERTE, IL MONDO DEL BALSAMICO UNITO PER LA RIPARTENZA POST COVID -19

Domenica 27 settembre torna l’appuntamento con le visite nei luoghi di produzione. In preparazione un libro dedicato al prezioso condimento, che verrà presentato in tale occasione Acetaie Aperte 2020 simbolo della ripartenza. Rientrata l’emergenza sanitaria causata dal Coronavirus che ha tenuto in bilico la possibilità di poterla organizzare regolarmente, il mondo del Balsamico di Modena […]

Aceto Balsamico di Modena e McDonald’s, la partnership con le nuove McChicken variation

Due nuovi panini all’insegna dell’innovazione, attenzione costante alla valorizzazione del gusto e del territorio italiano, passione per ingredienti di qualità, studiati insieme ai volti di GialloZafferano Aceto Balsamico di Modena IGP e McDonald’s di nuovo insieme, nelle nuove McChicken Variation, la nuova linea di panini dal sapore tutto italiano studiato dallo storico marchio di ristorazione […]

Balsamico Tradizionale: il Palio si farà a novembre. Prosegue la raccolta dei campioni

“Il nostro mondo Balsamico ha bisogno di ottimismo, soluzioni praticabili e soprattutto di continuità”. Il Gran Maestro della Consorteria Maurizio Fini è ottimista: grazie a una modalità inedita di valutazione che sostituisce i tavoli di assaggio sarà possibile anche quest’anno incoronare il miglior Balsamico Tradizionale del territorio. Il Palio di San Giovanni, in cui si […]

CANTINA SETTECANI: PER GLI IMPORTATORI LA FIERA E’ VIRTUALE

In tempo di Coronavirus, quando le principali manifestazioni fieristiche come Prowein e Vinitaly sono annullate o rimandateper l’emergenza sanitaria, la Cantina nata nel 1923 nel cuore del territorio vocato alla produzione di Grasparossa ha messo a punto una serie di video per presentarsi ai suoi referenti nelmercato internazionale. Un settore in cui la realtà vinicola […]

I magnifici sette: i galleristi modenesi a Modenantiquaria. E domani arriva Valerio Massimo Manfredi

Altissima qualità e garanzia di autenticità dei pezzi proposti, una decennale attività nel settore e una fama riconosciuta a livello nazionale hanno reso possibile la partecipazione alla kermesse di sette antiquari modenesi. Cantore, Orfeo Bertacchi e Antichità Via Ganaceto di Modena, Camellini di Sassuolo, Giusti di Formigine, Ossimoro di Spilamberto, Fausto Bulgarelli di Carpi sono […]

A lezione di Balsamico Tradizionale: al via il corso per Assaggiatori

Tutti sono in grado di apprezzare il Balsamico Tradizionale, ma non è altrettanto semplice riconoscerne le caratteristiche sensoriali e le sue sfumature di colore, odore, aromi e sapori. Per trasmettere il bagaglio di competenze che consente di riconoscere e degustare  un prodotto unico al mondo, dal 1967 – anno della sua fondazione – la Consorteria […]

Operatori del settore alimentare: lunedì 27 gennaio un corso di formazione a cura di Confesercenti Modena

Sono ancora aperte le iscrizioni al corso di formazione di primo e secondo livello per OSA – Operatori del settore alimentare organizzato da Confesercenti Modena lunedì 27 gennaio. Appuntamento a partire dalle ore 15.00 e fino alle 18.00. Nella sede provinciale di Via Paolo Ferrari 79. E’ possibile prenotarsi rivolgendosi agli uffici del Settore Sicurezza e formazione di Confesercenti contattando i numeri […]