Spaghetti alla Chitarra con Carbonara di Gamberoni rossi

Francesco Salino con i figli Gabriele ed Alessandro. Ristorante Pizzeria “Nuova Corona”, via Piave 5, Castelfranco Emilia

Spaghetti alla Chitarra con Carbonara di Gamberoni rossi di Mazara del Vallo

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di spaghetti alla chitarra
  • 0,5 gr. di zafferano Italiano
  • 5 cl. di panna fresca
  • 2 gamberoni rossi di Mazara del Vallo
  • sale, pepe q.b.


Preparazione:

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua salata per la pasta. In una padella mettere un filo d’olio extravergine d’oliva e scottare i gamberoni, sfumare con il Brandy e aggiungere la panna e lo zafferano. Scolate la pasta e aggiungere il condimento.

 

 

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Autore dell'articolo: Redazione